Crème brulée Vanille-Tonka

Publié le par Loute31

 Hier matin j'ai préparé une charlotte au chocolat pour loulou parce que ça fait une semaine qu'il m'embete avec ça !! Quel rapport avec les crèmes brulées me direz-vous ?! Eh bien il me restait 5 jaunes d'oeufs dont je ne savais pas quoi faire !!

 

Creme-brulee1.JPG

 

Il vous faut :

 

- 5 jaunes d'oeufs

- 75 g de sucre (dont 2 sachets de sucre vanillée)

- 10 cl de lait

- 50 cl de crème liquide entière

- l'équivalent d'une cuillère à thé de fève tonka rapée (moi je l'ai rapée au dessus du saladier et je goute)

 

  Creme-brulee2-copie-1.JPG

 

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une mousse. Ajoutez le lait et la crème, mélangez à nouveau puis rapez un peu de fève tonka.

 

Versez dans des ramequins puis faites cuire 50 min à 150°C au bain marie.

 

Laissez refroidir puis juste avant de déguster saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser sous le grill du four !!

 

Creme-brulee3.JPG

Publié dans Ptites douceurs

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Miss Calou 30/01/2011 22:42


Salut,ta créme a l'air d'avoir une super
texture.Félicitations.Bises.