Mousse Epicée Concombre Menthe
J'avais depuis longtemps envie d'essayer la mousse de concombre.
J'ai improvisé l'assaisonement étant donné que le concombre est relativement fade.
Voilà ma recette :
- 1 fromage blanc (un ptit pot)
- 1 concombre
- Un peu de lait pour délayer
- 1 gousse d'ail
- 1 demi cuillère à café de coriandre
- 5 feuilles de menthe
Lavez le concombre, épépinez-le et mixez-le avec le fromage blanc, salez poivrez, délayez avec le lait (oui mais pas trop !), ajoutez la gousse d'ail, la coriandre et la menthe, remixez le tout bien comme il faut puis derniere étape, filtrez à l'aide d'un chinois, reservez au frais !
Je pense servir cette mousse avec des croutons de pain aillés.
Lors de la réalisation je me suis aperçue que le dessus uniquement était mousseux alors que sous la mousse c'était liquide donc je vous conseille d'y ajouter de la gélatine ou alors de récupérer juste la partie mousseuse !
J'ai improvisé l'assaisonement étant donné que le concombre est relativement fade.
Voilà ma recette :
- 1 fromage blanc (un ptit pot)
- 1 concombre
- Un peu de lait pour délayer
- 1 gousse d'ail
- 1 demi cuillère à café de coriandre
- 5 feuilles de menthe
Lavez le concombre, épépinez-le et mixez-le avec le fromage blanc, salez poivrez, délayez avec le lait (oui mais pas trop !), ajoutez la gousse d'ail, la coriandre et la menthe, remixez le tout bien comme il faut puis derniere étape, filtrez à l'aide d'un chinois, reservez au frais !
Je pense servir cette mousse avec des croutons de pain aillés.
Lors de la réalisation je me suis aperçue que le dessus uniquement était mousseux alors que sous la mousse c'était liquide donc je vous conseille d'y ajouter de la gélatine ou alors de récupérer juste la partie mousseuse !
Publicité