Pommes farcies au boudin
C'est en achetant dernierement un magazine de cuisine avec des recettes de cyril lignac que j'ai découvert ces petites douceurs !
Il vous faut:
- 6 pommes
- 1 citron
- 1 ou 2 échalotes
- Persil
- 3 boudins noirs
- 1 oeuf
- Sel, Poivre
Tout d'abord évidez les pommes en gardant "le chapeau" afin de pouvoir les recouvrir une fois farcies, gardez l'intérieur des pommes et émincez ces morceaux finement. Citronnez les pommes et leur chair. Emincez l'échalote puis le persil.
Faites rissoler ces derniers dans une casserole avec un peu d'huile.
Ajoutez la chair des pommes, laissez compoter.
Enlevez la peau des boudins, coupez les grossierement puis incorporez les dans la casserole, Ecrasez legerement la préparation afin d'obtenir une purée. Coupez le feu, laissez legerement refroidir puis ajoutez un oeuf dans la préparation.
Farcissez les pommes de ce mélange puis enfournez pour 45min à 180°.
Servez chaud.
Je joins également à cet article une photo du crumble de légumes réalisé avec les courgettes cuites dans l'actifry ! Notez la belle couleur du crumble au parmesan huuuum j'en salive encore !
Il vous faut:
- 6 pommes
- 1 citron
- 1 ou 2 échalotes
- Persil
- 3 boudins noirs
- 1 oeuf
- Sel, Poivre
Tout d'abord évidez les pommes en gardant "le chapeau" afin de pouvoir les recouvrir une fois farcies, gardez l'intérieur des pommes et émincez ces morceaux finement. Citronnez les pommes et leur chair. Emincez l'échalote puis le persil.
Faites rissoler ces derniers dans une casserole avec un peu d'huile.
Ajoutez la chair des pommes, laissez compoter.
Enlevez la peau des boudins, coupez les grossierement puis incorporez les dans la casserole, Ecrasez legerement la préparation afin d'obtenir une purée. Coupez le feu, laissez legerement refroidir puis ajoutez un oeuf dans la préparation.
Farcissez les pommes de ce mélange puis enfournez pour 45min à 180°.
Servez chaud.
Je joins également à cet article une photo du crumble de légumes réalisé avec les courgettes cuites dans l'actifry ! Notez la belle couleur du crumble au parmesan huuuum j'en salive encore !
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