Crème brulée Vanille-Tonka

 Hier matin j'ai préparé une charlotte au chocolat pour loulou parce que ça fait une semaine qu'il m'embete avec ça !! Quel rapport avec les crèmes brulées me direz-vous ?! Eh bien il me restait 5 jaunes d'oeufs dont je ne savais pas quoi faire !!

Il vous faut :

- 5 jaunes d'oeufs

- 75 g de sucre (dont 2 sachets de sucre vanillée)

- 10 cl de lait

- 50 cl de crème liquide entière

- l'équivalent d'une cuillère à thé de fève tonka rapée (moi je l'ai rapée au dessus du saladier et je goute)

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une mousse. Ajoutez le lait et la crème, mélangez à nouveau puis rapez un peu de fève tonka.

Versez dans des ramequins puis faites cuire 50 min à 150°C au bain marie.

Laissez refroidir puis juste avant de déguster saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser sous le grill du four !!