Empanadas au boeuf

Ces ptits chaussons sont diabolique !! On les retrouve notamment dans la cuisine argentine, espagnole ou encore péruvienne. Il sagit d'une farce à base de boeuf d'épices et de légumes disposez dans une pate feuilletée ou brisée de sorte à en faire des petites choses qu'on grignote avec les doigts ! Et ça fait le bonheur de l'homme !

Il vous faut (pour environ 10 à 12 empanadas)

- 500g de boeuf haché

- 1 poivron vert émincé

- 1 oignon émincé

- 1 cs de cumin en poudre

- 1 cs de paprika

- 2 cs de ketchup hot (ou 2 cs de concentré de tomate)

- du tabasco (au gout)

- 1 cs d'huile

- 1 oeuf

- 1 pâte feuilletée

Faites chauffer 1 cs d'huile dans une sauteuse, faites rissoler les poivrons et les oignons émincés, ajouter la viande puis ajoutez les épices ainsi que le ketchup (ou le concentré de tomate), couvrez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez en dernier l'oeuf afin de tenir la farce puis le tabasco.

Laissez refroidir.

Quand le mélange est refroidi formez les ptits chaussons, soit avec une sorte de pince comme moi (sorte de pince tupperware pour former un joli chausson ou une raviole) soit à l'aide d'un verre découpez un rond de pâte et farcissez le d'une cs ou 2 du mélange puis refermez sur lui même.

Placez au four 25 à 30 minutes à 180°, dégustez chaud avec de la salade.