Empanadas Revisités
Toute une histoire pour finir en empanadas...
Hier j'ai fais une sorte de tian...celeri, pdt, aubergines et courgettes. Pas terrible, vraiment déçue du gout, bref ça arrive (et heureusement sinon on apprécierais plus le gout des bonnes choses !)
Donc c'est décidé ce matin faut que je trouve une solution alternative.
Alors j'ai démonté le tian et j'ai gardé les aubergines et les courgettes. Bien décidée à en faire un truc chouette je pointe mon nez sur le net pour trouver une recette de pate brisée (la flemme d'aller l'acheter), alors je vous la livre:
-250g farine
-150g beurre
-3 à 4 cuill à soupe d'eau
-1 demi cuillere à café de sel
Ou sinon comme moi un mélange au pif de farine d'eau et d'huile....
Une fois la pate réalisée je l'ai laissé reposer sous un torchon humide pendant une bonne heure.
Aux alentours de 17h30 je me suis mise aux fourneaux, j'ai mixé les aubergines avec les courgettes et avec de l'oignon, j'ai ajouté de la purée de piment, un peu d'huile d'olive et de l'eau (une à deux cuilleres à soupe) et surtout du sel et du poivre !
Un petit récap des ingrédients de la farce:
-1 aubergine (cuite)
-1 courgette (cuite)
-1 demi cuill à café de purée de piment
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 pincée de sel
-1 pincée de poivre
J'ai ajouté quelques dés de poulet cuit (on peut remplacer par du jambon ou des lardons ou de la viande quoi !)
J'ai découpé des ronds de pate et je les ais farçi comme des petits chaussons en prenant soin de les fermer hermetiquement à l'aide d'un oeuf battu (qui les fais briller !).
Ensuite il suffit juste de les enfourner pendant une bonne demi heure et déguster chaud !
Les voilà ici servit avec des aiguillettes de poulet roulés dans le garam massala.
Hier j'ai fais une sorte de tian...celeri, pdt, aubergines et courgettes. Pas terrible, vraiment déçue du gout, bref ça arrive (et heureusement sinon on apprécierais plus le gout des bonnes choses !)
Donc c'est décidé ce matin faut que je trouve une solution alternative.
Alors j'ai démonté le tian et j'ai gardé les aubergines et les courgettes. Bien décidée à en faire un truc chouette je pointe mon nez sur le net pour trouver une recette de pate brisée (la flemme d'aller l'acheter), alors je vous la livre:
-250g farine
-150g beurre
-3 à 4 cuill à soupe d'eau
-1 demi cuillere à café de sel
Ou sinon comme moi un mélange au pif de farine d'eau et d'huile....
Une fois la pate réalisée je l'ai laissé reposer sous un torchon humide pendant une bonne heure.
Aux alentours de 17h30 je me suis mise aux fourneaux, j'ai mixé les aubergines avec les courgettes et avec de l'oignon, j'ai ajouté de la purée de piment, un peu d'huile d'olive et de l'eau (une à deux cuilleres à soupe) et surtout du sel et du poivre !
Un petit récap des ingrédients de la farce:
-1 aubergine (cuite)
-1 courgette (cuite)
-1 demi cuill à café de purée de piment
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 pincée de sel
-1 pincée de poivre
J'ai ajouté quelques dés de poulet cuit (on peut remplacer par du jambon ou des lardons ou de la viande quoi !)
J'ai découpé des ronds de pate et je les ais farçi comme des petits chaussons en prenant soin de les fermer hermetiquement à l'aide d'un oeuf battu (qui les fais briller !).
Ensuite il suffit juste de les enfourner pendant une bonne demi heure et déguster chaud !
Les voilà ici servit avec des aiguillettes de poulet roulés dans le garam massala.
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