Une très gourmande année 2011 et un peu d'exotisme !
Une très heureuse année 2011 à tous et pour la débuter voici une tarte tatin aux bananes et un espuma d'ananas !!
J'ai chipé la recette sur le blog "Les délices d'Hélene" vous trouverez la recette ici
Pour l'espuma d'ananas, il vous faut:
- 25 cl de jus d'ananas
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cartouches de gaz
Faites chauffer le jus d'ananas, faites ramollir la gélatine dans de l'eau à température ambiante.
Essorez les feuilles de gélatine puis faites les fondre dans le jus d'ananas.
Laissez refroidir quelques minutes puis versez dans le siphon et mettez deux cartouches de gaz puis réservez au frais.
Dégustez bien frais avec une part de tatin, huuum génial !!!