Dimanche 11 décembre 2011
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...qui en fait se termine en couronne brioché pêche abricot !! J'ai trouvé la recette dans un magazine de cuisine (ben oui c'est
le point positif quand on bosse dans une librairie !!) dans le dernier "Saveurs" je crois !
J'ai zieuté aussi la recette de la brioche roulée à la mure d'Amélie pour m'inspirer !
Tout a bien fonctionné jusqu'au moment ou j'ai "garni" ma pâte à brioche !! ça coulait de partout du coup j'ai eu beaucoup de mal à la
rouler "serré" mais finalement tant bien que mal j'ai disposé mes ptits rouleaux de pâte dans un plat beurré/fariné et j'ai laissé lever une petite heure puis placé au four 25min à
180°.
Finalement c'est bon mais il faut rajouter un peu de confiture ! à refaire avec une garniture qui ne coule pas !!
Il vous faut:
- 450g de farine
- 80g de beurre
- 40g de sucre
- 25 cl de lait
- 1/2 cc de sel
- 1 oeuf pour la dorure
- 1/2 pot de coulis d'abricot
- 1 grosse cuillère à soupe de confiture de peche
Mettre tous les ingrédients dans la map sur programme "pate" laissez lever jusqua la fin du programme puis étalez sur le plan de travail
fariné afin de pouvoir étaler la confiture (ou chocolat ou autres) puis roulez là sur elle même. Coupez des rondelles de pâte puis diposez les dans le plat côté ou on voit la spirale afin
d'obtenir ce bel effet visuel, placez votre plat sous un torchon pendant une petite heure puis enfournez à four chaud pendant 25min à 180°.
Dégustez tiède ou froid c'est un régal !!
Par Loute31
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Publié dans : Boulang'
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Mardi 6 décembre 2011
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09:34
...oui mais celui de Florianna de "Aux mille et un délices" vous trouverez la
recette ICI
Très bon mais à refaire avec des fruits frais pour l'homme exigeant ^^
Par Loute31
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Publié dans : Ptites douceurs
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Dimanche 20 novembre 2011
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Vendredi soir c'était diner d'amoureux alors pour l'occasion une petite soupe réconfortante avec une ptite mousse qui fait son effet
!!
Il vous faut:
- 2 poireaux
- 1 pomme de terre
- 25 cl de crème liquide entiere
- environ 2 tranches de saumon fumé
Nettoyez et émincez les légumes, faites les revenir quelques instants à la casserole avec une ptite cuillère d'huile d'olive, couvrez d'eau
à hauteur puis laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez et rectifiez l'assaisonnement si necessaire, moi je l'ai laissé nature car la mousse de saumon sale suffisamment.
Pour la mousse de saumon c'est tout simple il vous suffit de mixer le saumon fumé et la crème liquide.
Servir chaud avec une quenelle de mousse !
Par Loute31
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Publié dans : Légumes
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Jeudi 3 novembre 2011
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Mardi jour férié et chomé youpi ! mais le frigo est vide...ou presque..il reste 2 poires et du beurre alors on fonce et on fait un ptit
crumble en pensant à ma reine de la patisserie j'ai nommé chou qui fait un crumble aux pommes délicieux !!
Il vous faut:
- 2 poires (ici des abattes)
- 50g de sucre roux
- 50g de beurre doux
- 70g de farine
Sortez le beurre du frigo et coupez le en petits morceaux laissez le ramollir, pendant ce temps épluchez et coupez les poires en petits
morceaux elles aussi ! disposez les dans un plat à four ou comme moi dans deux ramequins pour ravir deux gourmands !! Ensuite occupez vous du beurre, ajoutez y le sucre et la farine puis "sablez"
votre pate à crumble du bout des doigts puis versez sur les poires, placez à four chaud pendant 25 minutes à 180°, servez tiède avec un boule de glace vanille c'est encore meilleur
!
Par Loute31
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Publié dans : Ptites douceurs
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Mercredi 26 octobre 2011
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13:36
Cette association est plutôt à la mode sur la blogosphère en ce moment alors je me lance aussi !!
Il vous faut:
-170g de farine
-1 sachet de levure
-80g de noix de coco râpée
-1 sachet de pépites de chocolat
-3 oeufs
-150g de sucre
-3 cs de lait
-1 cs d'huile
-1 noix de beurre et un voile de farine pour chemiser le moule !
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la noix de coco râpée, mélanger la farine et la levure puis ajoutez les aux
oeufs.
Ajoutez l'huile et le lait, terminez en ajoutant délicatement les pépites de chocolat.
Versez dans un moule à cake puis enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
Par Loute31
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Publié dans : Ptites douceurs
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Lundi 17 octobre 2011
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18:47
Un petit tour au sénégal pour le plaisir des papilles, après avoir gouté ce plat chez nos amis dans le gard je me suis dit qu'il fallait
absolument essayer de le refaire !
vous trouverez la recette sur le site Délice du monde -clic ici-
C'était super bon quoiqu'un peu acide la prochaine fois je mettrai un peu moins de citron, à refaire !!
Par Loute31
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Publié dans : Viande
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Mardi 11 octobre 2011
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12:55
Chéri demande de préparer un ptit truc pour l'apéro à base de pâte feuilletée et après quelques soucis de décongélation voici ma ptite
recette :
Il vous faut:
1 pâte feuilletée
2 cs de persillade
2 cs de parmesan râpé
quelques filets d'huile d'olive
Déroulez la pâte feuilletée, saupoudrez la des différents ingrédients puis découpez là et torsadez là, enfournez pendant 15 à 20 min à
180°C. Servez tiède à l'apéro !
Par Loute31
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Publié dans : Apéro !
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Jeudi 6 octobre 2011
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10:26
En ce temps de bel été indien on profite des derniers légumes du soleil ! D'ailleurs je suis allée avec mes voisins cueillir quelques
tomates, aubergines et piments doux au Jardin de Saint Sernin (clic) alors pour les toulousains n'hésitez pas à visiter leur site internet d'autant
plus qu'ils livrent dans differents points de la région !
Il vous faut :
-4 grosses tomates
- 2 aubergines de taille moyenne
- 2 petits poivrons (les miens viennent du gard !!)
- 2 oignons
- 1 piment doux
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 à 4 cs d'huile d'olive
Lavez les légumes, pelez les tomates et les oignons, tranchez les. Coupez les autres légumes en dés de taille moyenne afin qu'ils
fondent bien. Faites chauffer l'huile d'olive puis faites y rissoler les oignons avec la branche de thym et la feuille de laurier, ajoutez les tomates puis le reste des légumes, ajoutez le sel et
le sucre mélangez couvrez et baissez le feu, surveillez et mélangez régulièrement. Dégustez chaud ou froid c'est un délice !
Par Loute31
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Publié dans : Légumes
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Lundi 26 septembre 2011
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J'ai piqué la recette sur le blog de Cléa Cuisine, un gateau tout léger pour les gourmands qui font attention à leur ligne
!
Vous trouverez la recette ici ---> Clea
Cuisine
Par Loute31
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Publié dans : Ptites douceurs
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Jeudi 22 septembre 2011
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17:39
Et oui ça y est les courges sont arrivées !! Non pas l'idiote de service qui vous insupporte mais bel et bien les potirons, potimarrons,
butternut et autres patissons !
Voilà une ptite recette simplissime comme d'habitude mais avec le bref retour du froid une petite soupe était juste parfaite pour nous
réchauffer !
Il vous faut:
- 1 courge butternut
- 1 demi cube de bouillon de poule dégraissé
- 1 cs d'huile d'olive
- de l'eau à hauteur
- Sel et poivre
Tout d'abord épluchez la courge, taillez la en cubes (mais attention il faut des muscles !!), faites chauffer une cs d'huile d'olive
dans une cocotte faites y revenir les morceaux de courge puis émiettez le demi cube de bouillon.
Versez de l'eau à hauteur puis laissez cuire doucement une bonne demi heure.
Mixez et régalez vous !!
Par Loute31
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Publié dans : Légumes
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