Ouais moi aussi j'vais pouvoir me la péter avec mon super engin qui fait du bon pain :o)
Merci Alain et maman ;o)



Et voici les petits pains réalisés grace au programme spécial pate !! Trop bon !

Nous avons récemment craqué pour la friteuse sans huile (après la mort dégoulinante de ma friteuse sur la terrasse), nous en somme très content surtout qu'elle ne vous permet pas de cuisiner que des frites mais aussi bien d'autres plats à base de légumes ou même de viande !
La voici, la voilà avec à l'intérieur des courgettes et poireaux entrain de cuire pour réaliser mon crumble de ce soir !

J'ai déniché un super bouquin de cuisine indienne où les recettes sont bien expliquées alors après avoir effectué quelques achats d'épices qui ne figuraient encore pas dans la longue liste de ceux déjà présent dans mon placard je me suis mise aux fourneaux !



Il vous faut:

- 2 cc de graines de cumin
- 2 cc de garam massala
- 1 cs de gingembre frais râpé (pour moi émincé finement)
- 6 gousses d'ail pilées
- 8 petits piments rouges en tranches fines (pour moi purée de piment 2 cc)
- 1 cs de vinaigre blanc
- 1 cs de concentré de tamarin (dans toutes les bonnes épiceries asiatiques)
- 1 kg de viande (ici du poulet)
- 2 cs de matière grasse (soit du ghee version originale ou comme moi un peu d'huile)
- 2 gros oignons émincés
- 2 batonnets de canelle
- 6 clous de girofle
- 2 cc de farine
- 1 litre de bouillon (boeuf ou poule selon la viande utilisée)
- 8 feuilles de cari (pas pour moi j'en ai pas trouvé !)
- 25 g de sucre brun



Faites sauter à sec le cumin et le garam massala. Laissez refroidir.
Coupez la viande en cubes.
Dans un saladier mélangez ces épices avec l'ail, le gingembre, les piments, le vinaigre et le tamarin, enrobez soigneusement la viande de ce mélange, couvrez et placez au frigo pendant 1 heure.
Faites chauffer la matière grasse dans une casserole, faites y revenir les oignons, la cannelle et les clous de girofle. Ajoutez la viande et saisissez la quelques minutes.
Ajoutez la farine.
Versez progressivement le bouillon puis ajoutez les feuilles de cari.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Retirez le couvercle et laissez réduire la sauce.
Ajoutez le sucre brun, mélangez bien pour le dissoudre, servir avec un peu de coriandre et du riz basmati !

Attention c'est très relevé alors dosez le piment à votre gout !

Vous pouvez dès maintenant vous rendre sur le site internet de manu pour passer commande : http://3ps.free.fr/

 

 

Une recette rapide et facile au wok !
Une manière délicieuse d'utiliser une plaque de nouilles chinoises achetées lors du nouvel an (chinois bien sur !!)



Il vous faut:

- 1 petit poivron
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
- 3 ou 4 feuilles de chou vert frisé
- 2 filet de poulet coupés en cubes
- 2 cs d'huile de sésame
- 3 à 4 cs de sauce soja
- 1 plaque de nouilles


Faites saisir les cubes de poulet dans l'huile de sésame dans le wok. Une fois doré, réservez-les.
Coupez les légumes en cubes et mettez les à cuire dans le wok. 
Une fois tendres ajoutez la viande et laissez cuire 5/10 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez la sauce soja.
Pendant ce temps faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Quand les nouilles sont cuites, ajoutez les dans le wok et mélangez bien. Ajoutez à nouveau de la sauce soja si necessaire.

Servez bien chaud et régalez vous !