Caviar d'aubergine
On se croirait au début de l'été donc j'ai pensé qu'un caviar d'aubergines serait le bienvenue !
Il vous faut pour 2 personnes,
- une belle aubergine, de l'ail, de l'huile d'olive ( ou de sésame )
Et bien sur du citron:
Préchauffez votre four à 200°, enfournez l'aubergine pendant 20 à 30 minutes, pelez la puis coupez la grossièrement, mixez le tout avec les gousses d'ail dégermées et l'huile d'olive, ajoutez le jus du citron et n'oubliez pas d'assaisonner !
15/07/07
Actualisation de la photo car l'ancienne n'était pas très réussie !
Servir frais avec une viande grillée ou un poisson ou même en apéritif avec quelques tortillas.